咸陽で育った山参のゼリースティック～山の高麗人参を手軽に 2021年6月24日 準備中 古くから韓国固有の特産物として注目されている高麗人参（朝鮮人参ともいいます）。そのなかでも慶尚南道・咸陽（함양、ハミャン）郡の山で育ったという山参（山の高麗人参 […] 続きを読む
紅参エキス「超越紅参（チョウォルホンサム）」を使った料理を味わう 2021年4月14日 準備中 韓国を代表する特産品・高麗人参。その高麗人参を蒸して乾かしたものを「紅参（홍삼、ホンサム）」といいますが、特に「6年根」がサポニンを多く含んでいることから最上と […] 続きを読む
韓国トレンド系コーヒーミックスを自宅で本格的に味わうには？ティラミスコーヒーミックス＆黒糖ミルクティー 2020年9月11日 スーパーマーケット カフェ大国ともいわれる韓国。街中にはスターバックスや韓国系チェーンはもちろん、個人経営のカフェがあちらこちらにあります。韓国人がよくコーヒーを飲むのはもちろん、 […] 続きを読む
釜山の名物はおでん！具だくさんの釜山おでんを自宅で再現してみた 2020年8月30日 水産市場 韓国で庶民に親しまれている屋台料理のひとつが「オデン（오뎅）」。これは日本統治時代に日本から韓国に流入して定着した食べ物です。 韓国では「オデン（오뎅）」といっ […] 続きを読む
ふるる冷麺を韓国の人気店風にアレンジ、トッピングしてみた 2020年8月7日 スーパーマーケット 準備中 夏に食べたいものといえば、冷たい料理。冷たい韓国料理といえば、冷麺を思い浮かべる方が多いのではないでしょうか。 夏を迎えたこの時期、農心の「ふるる冷麺」がスーパ […] 続きを読む
韓国B級グルメ「チャパグリ」とは？農心公式の作り方からカップ麺、韓牛・アワビ・カニの高級アレンジまで 2020年7月25日 スーパーマーケット チャパグリ（짜파구리）は、韓国インスタント麺の「ノグリ（너구리）」と、「チャパゲティ（짜파게티）」を混ぜ合わせた食べもの。 映画「パラサイト 半地下の家族（韓国 […] 続きを読む
ユッケジャン・コムタンミヨックッ・プゴクが手軽に味わえる～フリーズドライの韓国スープ 2020年7月13日 スーパーマーケット 水産市場 自宅でお手軽に韓国の味を楽しみたいという方へ。これまでも輸入品のフリーズドライ商品がネット通販等で販売されていることはありましたが、最近では日本語のパッケージで […] 続きを読む
砂糖の1000倍の甘さに驚き～江陵の高地で作られた甘茶・甘露茶（カムノチャ） 2020年6月9日 準備中 準備中 準備中 日本で6月の梅雨の季節に咲く花といえば、アジサイです。韓国の地方でもアジサイ祭りが開催されるところもあるのですが、韓国よりも日本でよく見かける花です。 韓国では […] 続きを読む
牛角のキムチは韓国地方の工場・iikim（イキム、이킴）で作られる本格キムチ 2020年6月2日 準備中 「牛角」といえば、日本の焼肉レストランチェーンです。世界に700店舗以上、うち日本には約600店舗あり、訪れたことがある方も多いのではないでしょうか。 牛角は日 […] 続きを読む
通販で韓国地方産キムチを箱買い！白菜の本場・韓国江原道の江原東江キムチ（ガンウォンドンガンキムチ） 2020年5月27日 準備中 韓国のキムチ（김치）の味を知った人は、日本の「キムチ」では物足りないと思う方は多いのではないでしょうか。そんななかで、本場のキムチを日本で味わいたい方のために、 […] 続きを読む
