韓国で焼肉を食べるとき、包み野菜とする代表的なものがサンチュとえごまの葉です。その葉に肉をくるみ、サムジャンのような合わせ味噌のほか、塩が混ざったごま油をつけて […]
青果市場
農村で収穫された野菜はトラックや貨物列車で都会に届けられます。ソウルや釜山などの都市の市場では近郊の農村の野菜や果物が市場に並び、さらに道端でパラソルの下で売られることもあります。日本ではあまり見かけないズッキーニにも似たエホバクや黄色いマクワウリなどは韓国に行くとふと目に留まることでしょう。韓国の野菜や果物を探ってみませんか。
